Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях

  Главная   -   Вино   -   Интересные факты о вине   -   Сырье для плодово-ягодных вин
Дата публикации: 2013-09-25 01:14:39

Сырье для плодово-ягодных вин 

Сырье для плодово-ягодных винСырьем для приготовления классического вина является виноград. Но, к сожалению, это прекрасное растение произрастает далеко не везде, особенно это касается России. Конечно, в нашей стране есть местности, где произрастает виноград, и жители этих регионов с легкостью могут заниматься классическим виноделием. Но на большей территории нашей страны виноград не растет. Правда в последние годы появились сорта винограда и технологии, позволяющие выращивать виноград даже в Сибири, но технологии эти довольно трудоемки и сибирский садовод, скорее предпочтет просто скушать виноград, а не делать из него вино. В этой ситуации на выручку виноделу придет многовековой опыт изготовления вина из плодов и ягод, накопленный нашими предками. 

Сырьем для изготовления вина в домашних условиях могут быть соки фруктов и ягод произрастающих на территории нашей страны. Кстати и из приобретенных на рынке фруктов, например абрикосов, персиков, вишни, можно сделать отличное вино. Делают яблочное вино, грушевое вино, вишневое вино, вино из смородины (красной, белой, черной), вино из малины, вино из клубники, рябиновое вино, земляничное вино. Так же вино делают из дикорастущих плодов и ягод. Правда большинство плодов и ягод содержат недостаточное количество сахара и имеют свой специфический вкус, эти факторы требуют дополнительного внесения в сусло сахара и воды, в противном случае сусло либо не сможет полноценно бродить, либо вино получится приторным или имеющим резкий вкус.  

Для того, что бы вино обладало хорошими вкусовыми качествами и отличным ароматом и вкусом, необходимо со всем вниманием подойти к отбору сырья для приготовления вина. Первое на что следует обратить внимание это зрелость, чистота и сортность применяемых плодов или ягод. Помимо содержания сахара в исходном сырье, на качество вина будут влиять и другие вещества, содержащиеся в исходных продуктах — кислоты, белки, ферменты и т.д. Для того, что бы сделать хорошее домашнее вино на сок следует перерабатывать чистые, зрелые, без признаков поражения болезнями и вредителями, свежие плоды и ягоды. 


Адрес страницы:
http://youdrink.ru/util/index.php?f=6184
Статьи из раздела
  • Какой напиток способствует сексу
    Какой напиток способствует сексу

    Безусловно, каждый человек хочет, чтобы интимная встреча закончилась ярким и фееричным сексом. Чтобы повысить свою сексуальность kinkylove.com/сексуальность, эксперты советуют выпить что-то покрепче перед сексом. Некоторые алкогольные напитки не только расслабляют, но и могут в разы усилить интерес к сексуальному партнеру. Причем, такое влияние «сексуальный напиток» оказывает и на мужчин, и на женщин.

  • От чего зависит сексуальный потенциал мужчины и женщины?
    От чего зависит сексуальный потенциал мужчины и женщины?

    Ученые из Детройского Университета провели интересное исследование. В его результате стало известно от чего зависит либидо женщины и мужчины. Согласно полученным данным, женский потенциал напрямую связан со строением мозга.

  • Элитные проститутки Нижнего Новгорода бьют рекорды популярности
    Элитные проститутки Нижнего Новгорода бьют рекорды популярности...

    Услугами элитных ночных бабочек Нижнего Новгорода, как и многих других крупных городов, с каждым днём пользуется всё больше и больше мужчин, среди которых как холостяки, так и женатые представители сильного пола. Вне зависимости от гражданского состояния,

  • Интересные факты о вине
    Интересные факты о вине

    Женщины более восприимчивы к воздействию вина, чем мужчины, отчасти потому, что они имеют меньше фермента в слизистой желудка, которий необходим для эффективного метаболизма алкоголя.

  • Ресторанный этикет. Подача вина
    Ресторанный этикет. Подача вина

    В ресторане можно оказаться по разному поводу: это может быть деловая встреча с важными клиентами, романтическое свидание со второй половинкой, торжество в кругу большой компании, но в любом случае нам хочется произвести приятное впечатление на окружающих

  • Как читать этикетку вина
    Как читать этикетку вина

    Каждое хрестоматийное пособие на тему культуры вина начинается с азов: как читать этикетку. Прилавки магазинов сейчас буквально ломятся от обилия видов и марок вина, не говоря уже о галактических масштабах ценового диапазона.

  • Так кто же впервые создал вино?
    Так кто же впервые создал вино?

    Я пью,- что говорить, но не буяню спьяну;Я жаден, но к чему? Лишь к полному стакану,Да, свято чтить вино до смерти буду я,Себя же самого, как ты, я чтить не стану.Омар Хайям

  • Интересные факты о вине
    Интересные факты о вине

    Слово «вино» и «виноград» происходят от одного корня. Поэтому принято считать, что сырьем для приготовления вина со времен Ноя служил именно виноград.

  • Как правильно оценить вкус вина?
    Как правильно оценить вкус вина?

    Вкус вина — это баланс разных ощущений от кислоты и сладости, до горечи и сухости. Все элементы должны быть в равновесии, которое устраивает Вас. Поскольку вкусовые предпочтения у всех нас очень отличаются, то выбор вина по вкусу — всегда относительная вещ

  • Производство и разновидность винной пробки
    Производство и разновидность винной пробки

    зводство корковой пробки - процесс довольно длительный. Кору с деревьев срезают в июле-августе и оставляют сохнуть на 6-7 месяцев. После этого специалисты отбирают кору, пригодную для производства пробок, и варят ее в течение часа.

Загрузка...