Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях

  Главная   -   Вино   -   Рецепты вина

Рецепты вина

Вино их крыжовника
Вино их крыжовника

Благородный вкус, кристальная прозрачность и яркий фруктовый аромат роднят домашнее вино из крыжовника и вино из винограда. Как и подавляющее большинство ягод - крыжовник - содержит на поверхности некоторое количество так называемых диких дрожжей.  Читать далее

Травяное вино, рецепты
Травяное вино, рецепты

Какими только способами не изготавливают вино. Вот и травы стали пользоваться большим спросом в данной области. Вот некоторые распространенные рецепты травяных вин. Гвоздичное вино.Берется около 20 килограммов сахара, пару лимончиков  Читать далее

Рецепт малинового вина
Рецепт малинового вина

Малина (Rubus idaeus) Известное и довольно распространенное растение. Представляет собой полукустарник рода Рибус, семейства Розовые. Малиновое вино имеет сильный аромат, яркий насыщенный цвет.  Читать далее

Сухие (столовые) вина
Сухие (столовые) вина

Белое столовое вино (как, впрочем, и розовое, и красное) — это всего лишь перебродивший виноградный сок без каких-либо добавлений и примесей. Крепость не превышает 10-12о, а содержание сахара в нем — не больше 0,2 % (эти вина еще называют сухими).  Читать далее

Виды белого вина
Виды белого вина

Вино... Его исключительные вкусовые качества воспевают поэты всех стран. Его целебные свойства были известны еще в средние века и подтверждаются современной наукой. Оно предохраняет от болезней сердца и хорошо влияет на кровь.  Читать далее

Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

Май - самый благоприятный месяц для сбора одуванчиков и приготовления вкусных и полезных заготовок из этого целебного растения. Одуванчик - лекарственное растение. В рецептах народной медицины его лечебным свойствам всегда уделялось большое внимание.  Читать далее

Вино из цветков липы
Вино из цветков липы

Для приготовления домашнего вина годится не только виноград. Его можно делать из таких ягод и фруктов как слива, малина, смородина, абрикосы, земляника и крыжовник. Также для этого подойдут яблоки, груши, ежевика, черника, гранат и инжир.  Читать далее

Вино из картофеля
Вино из картофеля

Вино - это алкогольный напиток, получаемый путем полного или частичного спиртового брожения виноградного либо плодово-ягодного сока, к которому иногда добавляют спирт и другие вещества (это так называемое крепленое вино).  Читать далее

Десертное вино
Десертное вино

Десертные вина отличаются высоким содержанием сахара (от 10%) и малой кислотностью. Они должны быть ароматными и интенсивно окрашенными. Готовят десертные вина в основном из винограда мускатных сортов.  Читать далее

Полусладкое вино
Полусладкое вино

Для полусладкого вина используют сладкие сорта винограда, которые содержат 23% сахара и более. Подойдет обладающий сильным ароматом Мускат гамбургский, Каберне, Саперави, Рислинг, Ркацители, Красностоп золотовский и др.  Читать далее

Красное сухое вино
Красное сухое вино

Качественное красное сухое вино получается из черного и темно-красного винограда с большим содержанием сахара, например из сортов Саперави, Каберне, Матраса, Сенсо и др.  Читать далее

Белое сухое вино
Белое сухое вино

Для приготовления белого сухого вина лучше использовать виноград сортов Рислинг, Алиготе, Мцване и др. А Белый Мускат, Ноа (Белая Изабелла) и другие сорта, обладающие сильным ароматом, для столовых вин непригодны. Виноград для сухих вин должен быть зрелым.  Читать далее

Домашнее вино из терна
Домашнее вино из терна

Мало кто знает, что из терна можно приготовить прекрасное домашнее вино, которое порадует вас своим оригинальным вкусом. Процесс производства этого напитка очень простой, нужно только запастись достаточным количеством плодов.  Читать далее

Крепленое домашнее вино из красной смородины
Крепленое домашнее вино из красной смородины

Домашние вина - это всегда самый натуральный, в некотором смысле даже полезный (в умеренном количестве) и экологически чистый алкогольный напиток. В нем нет ни каких красителей, заменителей и остальной химической гадости.  Читать далее

Сливовое домашнее вино
Сливовое домашнее вино

Слива - символ долголетия, мудрости и чистоты на Востоке. Первыми освоили приготовление вина из сливы то ли японцы, то ли китайцы - точно не известно, ясно одно, что люди готовят его уже несколько тысяч лет.  Читать далее

Рецепт вина из слив
Рецепт вина из слив

Хотя домашнее вино из слив нельзя назвать элитным алкогольным напитком, но его оригинальный ароматический букет и необычный вкус нравится очень многим.  Читать далее

Вино из вишни
Вино из вишни

Для приготовления домашнего вина годится не только виноград. Его можно делать из таких ягод и фруктов как слива, малина, смородина, абрикосы, земляника и крыжовник. Также для этого подойдут яблоки, груши, ежевика, черника, гранат и инжир.  Читать далее

Яблочное вино в домашних условиях
Яблочное вино в домашних условиях

Для приготовления домашнего вина из яблок подойдут многие сорта, просто не из любого яблочного сока получиться хорошее яблочное вино. Самые тонкие и вкусные домашние яблочные вина могут получиться из сорта ранет.  Читать далее

Яблочное вино
Яблочное вино

Иногда под конец лета не знаешь как избавиться от яблок. Можно из них сделать и винцо. Ещё вино из яблок называют Сидр. Конечно яблочное вино это не виноградное, но всё же оно получается достаточно приятным.  Читать далее

Домашнее вино из яблок. Рецепт и способ приготовления
Домашнее вино из яблок. Рецепт и способ приготовления

Это не только приятный напиток, но и очень полезный (в умеренных количествах). Яблоки содержат очень много микроэлементов, необходимых человеку, и все они сохраняются в вине. Причем в легкоусвояемом виде - в виде слабой спиртовой настойки.  Читать далее

Виноградное домашнее вино
Виноградное домашнее вино

Вином называются лишь те напитки, которые образуются путем сбраживания дрожжами сока плодов и ягод, в результате которого сахар преобразуется в этиловый спирт и углекислый газ с выделением теплоты.  Читать далее

Как делать домашнее вино
Как делать домашнее вино

Пожалуй, виноградное вино является самым древним напитком, который научился готовить человек. И в самом винограде немало полезных веществ, а в процессе брожения появляются и новые.  Читать далее

Способ приготовления виноградного домашнего вина
Способ приготовления виноградного домашнего вина

Виноград растет в большинстве регионов нашей страны, теперь даже в Сибири. Не все сорта винограда годятся для употребления в свежем виде, только наиболее сладкие. Однако для домашнего виноделия используется абсолютно разный виноград.  Читать далее