Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях

  Главная   -   Крепкий алкоголь   -   Виски

Виски

Все о виски
Виски – это не просто крепкий алкогольный напиток, который готовится из различных видов зерна путем перегонки, а потом длительно выдерживается в бочках. Это целый мир со своими ритуалами и правилами игры, попавший сюда легко понимает свой или чужой перед ним… 

Новички могут купить виски только потому, что это модно. Чуть позже, обнаружив секреты вкуса и аромата, рассмотрев оттенки цветов, ощутив на языке всю гамму вкусов этого удивительного и действительно культового напитка, они готовы начать погружение в новый для себя мир. Респектабельные джентльмены, бизнесмены, герои рок-н-ролла и просто ценители хорошего алкоголя – все они находят множество причин употреблять именно виски. 

Знакомство с этим напитком начинается, как правило, с истории про шотландский виски. Национальный напиток, который изготавливался монахами как лекарство, сейчас отвоевал себе совсем иную аудиторию. Шотландский виски «single malt» - односолодовый виски и «pure malt» - купажированный вариант, прочно заняли место в сердцах поклонников скоротать вечер или ночь за стаканом серьезного алкоголя.
Нахимичили виски
Нахимичили виски

Ученым удалось установить целый ряд химических элементов и соединений, благодаря которым формируется тот или иной оттенок вкуса традиционного благородного алкогольного напитка виски.  Читать далее

Фестиваль виски в Великобритании
Фестиваль виски в Великобритании

Одним из знаменитых фестивалей Шотландии является фестиваль виски в Спейсайде (Spirit of Speyside Whisky Festival). У каждой страны есть свой национальный продукт, своя национальная гордость. Шотландцы гордятся своим виски.  Читать далее

Камни для виски
Камни для виски

Для ответа на вопрос «Что такое камни для виски?» сначала стоит ответить на два других вопроса – надо ли охлаждать виски и надо ли его разбавлять. Итак, давайте разберемся.  Читать далее

Закуски к виски
Закуски к виски

В этом разделе речь пойдет о том, какие закуски следует подавать к виски. Действительно, многие из нас задумываются о том, что подать к столу под тот или иной напиток.  Читать далее

Самый популярный коктейль из виски
Самый популярный коктейль из виски

Многие знатоки и специалисты в один голос утверждают, что октейль из виски это признак если не дурного вкуса, то, как минимум, недостаточной осведомленности предпочитающих такие смешанные напитки людей. На самом деле, это совсем не так.  Читать далее

С чем пить виски и чем разбавлять?
С чем пить виски и чем разбавлять?

Как известно, каждый напиток, и не обязательно алкогольный, может сочетаться с определенным видом еды или ингредиентом, который оттеняет, дополняет или помогает раскрыть все его вкусовые и ароматические качества.  Читать далее

Виски с колой родом из Америки
Виски с колой родом из Америки

В США и Канаде довольно часто виски употребляется разбавленным, и очень популярен виски с колой. Так как вкусовые качества обоих напитков при этом существенно изменяются, то подобное сочетание правильнее будет называть коктейлем.  Читать далее

Виски с соком - лучший способ не испортить вкус виски
Виски с соком - лучший способ не испортить вкус виски

Благодаря своей крепости и необычному вкусу, виски приобрел популярность во всем мире. Впрочем, высокий градус стал одновременно и причиной того, что далеко не всем нравится употреблять этот алкогольный напиток в чистом виде.  Читать далее

Чем опасен дешевый виски
Чем опасен дешевый виски

Виски принято считать дорогим напитком, особенно в сравнении со столь привычной для нас водкой. В тоже время, правильнее будет сравнивать его с коньяком  Читать далее

Элитный виски – выдержанный и дорогой
Элитный виски – выдержанный и дорогой

Статус элитного, виски приобрел относительно недавно. Даже в начале прошлого столетия, этот алкогольный напиток в основном был популярен среди малообеспеченных слоев населения, тогда как более зажиточные люди предпочитали разнообразные вина и коньяки.  Читать далее

Лучший виски – не значит дорогой виски
Лучший виски – не значит дорогой виски

Споры о том, какой виски лучший, видимо, не закончатся никогда. Огромное разнообразие возможных вкусов и ароматов становится поистине безграничным, когда, с помощью современных производственных технологий, смешиваются десятки сортов. Поставить точку в э  Читать далее

Как отличить хороший виски и не купить подделку
Как отличить хороший виски и не купить подделку

На самом деле, линия отличий между лучшим и хорошим виски столь тонка, что, зачастую, ее сложно заметить даже опытному специалисту. Кстати, в этом заключается одно из преимуществ виски над такими алкогольными напитками как коньяк или вино.  Читать далее

Самый лучший виски по версии World Whiskies Award
Самый лучший виски по версии World Whiskies Award

На ежегодно проводимом престижном мероприятии World Whiskies Award, которое уже достаточно долгое время организовывает авторитетный журнал WHISKY, за звание лучших из лучших боролись представители самых знаменитых винокурен мира  Читать далее

О чем расскажет этикетка виски
О чем расскажет этикетка виски

Нередко в отделе алкогольной продукции крупного супермаркета можно увидеть людей, вращающих в руках ту или иную бутылку с виски, тщетно пытаясь понять, что, собственно, они держат в руках.  Читать далее

В чем пьют виски чаще всего
В чем пьют виски чаще всего

Среди знатоков, да и просто людей с хорошим вкусом, считается правилом хорошего тона пить виски из специальных бокалов. Обладая широкой гаммой ароматов, этот благородный алкогольный напиток полностью раскрывается лишь в правильно подобранной посуде.  Читать далее

Виски бурбон – любимый напиток американцев
Виски бурбон – любимый напиток американцев

Одним из крупнейших в мире рынков потребления и производства виски издавна являются США. Если быть более точным, американцы находятся на почетном втором месте со своей собственной версией популярного алкогольного напитка – оригинальным виски бурбон  Читать далее

Марки виски – легенда совсем рядом
Марки виски – легенда совсем рядом

Марки виски, о которых пойдет речь далее, давно стали настоящими легендами. Каждая из них достойна того, чтобы ей была посвящена если не книга, то отдельная глава в ней. Мы лишь вкратце перечислим их и дадим каждой небольшое описание.  Читать далее

Шотландский виски – известный на весь мир скотч
Шотландский виски – известный на весь мир скотч

Самым известным, авторитетным и популярным виски в мире является производимый в Шотландии скотч. Пожалуй, ни один другой национальный алкогольный напиток не обладает таким количеством поклонников, как шотландский виски  Читать далее

Японский виски - самый молодой виски
Японский виски - самый молодой виски

Японский виски не имеет своей особенной истории и не может похвастать многовековыми временными интервалами и романтическими легендами возникновения, что, впрочем, совершенно не мешает алкогольному напитку из страны Восходящего Солнца успешно конкурирова  Читать далее

Канадский виски - «самый ржаный» виски
Канадский виски - «самый ржаный» виски

Канадский виски далеко не столь популярен как шотландский, американский или даже японский, однако и у него есть достаточное количество поклонников. Основная их часть проживает на территории Канады, где и употребляется более половины местного виски.  Читать далее

Как пить виски. Шотландский ритуал или правило «5S»
Как пить виски. Шотландский ритуал или правило «5S»

Оценить всю глубину вкуса виски можно только после того, как будет сделан первый неспешный и небольшой глоток. А о том как пить виски правильно и наслаждаться ароматом этого благородного напитка в этой статье.  Читать далее

С чем пить виски? Разбавленный или чистый?
С чем пить виски? Разбавленный или чистый?

Задав на около алкогольном форуме вопрос в стиле: Виски с чем пить или чем можно разбавить, вы рискуете нарваться на шквал критики со стороны местных знатоков, готовых обрушиться на любого, кто не согласен или не готов пить неразбавленный скотч.  Читать далее

Когда, где, с кем, с чем и сколько пьют виски?
Когда, где, с кем, с чем и сколько пьют виски?

Виски, как и всякий благородный напиток, обладает определенной культурой потребления, способной доставить не намного меньше удовольствия, чем сам скотч. И только те, кто пьют виски правильно могут по-настоящему оценить этот чудо напиток.  Читать далее

Закуска к виски разных сортов
Закуска к виски разных сортов

Довольно распространенным является мнение, что никакая закуска к виски не подходит, а этот благородный напиток надо пить либо в чистом виде, либо разбавленным определенным количеством воды или льда.  Читать далее

Чем закусывают виски
Чем закусывают виски

Чем закусывают виски? Именно такой вопрос обычно возникает в голове, когда хочется приобщить к этому почитаемому алкогольному напитку незнакомых с ним ранее людей.  Читать далее

Как пьют виски в мире
Как пьют виски в мире

У каждого напитка, неважно, безалкогольного или с градусом, существуют свои поклонники и своя культура потребления. Во многом, именно благодаря таким ценителям и возникают обычаи и традиции, формирующие представление о напитке среди общественности.  Читать далее

Технология изготовления виски
Технология изготовления виски

Технология изготовления виски весьма непроста, что, с одной стороны, делает практически невозможным приготовление алкогольного напитка в домашних условиях, но с другой – служит своеобразной защитой от появления контрафактной продукции.  Читать далее

Сколько градусов в виски
Сколько градусов в виски

Как показывает практика, незнакомый ранее с виски человек, в первую очередь обращает внимание на крепость виски, точнее сколько градусов в виски, а уже потом на его состав и аромат.  Читать далее

Рецепт приготовления виски
Рецепт приготовления виски

Рецепт приготовления виски достаточно прост и не потребует от вас особых знаний или сложных технических приспособлений. Конечно же, полученный в результате алкогольный напиток можно будет считать виски лишь с определенными оговорками  Читать далее

Дегустация виски – таинственный и волнительный процесс
Дегустация виски – таинственный и волнительный процесс

Дегустация виски - процесс столь увлекательный и даже в своем роде волнительный, что относиться к нему нужно со всем уважением. Во многом, от того, насколько подготовленным вы окажетесь, зависит ваше восприятие виски.  Читать далее

Стоит однажды открыть вкус виски - и вы будете покорены
Стоит однажды открыть вкус виски - и вы будете покорены

Частенько насмотревшись в интернете лестных отзывов о том, какой непередаваемый вкус виски, неискушенный читатель покупает столь обласканную мнениями многих анонимных экспертов бутылку с вожделенным алкогольным напитком, и…  Читать далее

Самый дорогой виски в мире
Самый дорогой виски в мире

В современном мире эксклюзивные и дорогие сорта виски нередко становятся лотами на специализированных аукционах, а за некоторыми из них отдельные ценители охотятся годами.  Читать далее

Виски и современность
Виски и современность

Сегодня, когда говорят о виски, его обычно делят на шотландский и «остальной» — ирландский, американский, канадский и даже японский. Виски — предмет национальной гордости шотландцев, кроме того, экспорт скотча приносит более 2 млрд. фунтов стерлингов брита  Читать далее

Классификация виски
Классификация виски

Солодовое виски (Malt whisky). Это шотландское виски, получаемое из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (grain whisky) виски. Солодовое виски бывает нескольких видов: бочковое (vatted malt)  Читать далее

История виски
История виски

Право называться родиной виски традиционно оспаривают друг у друга Шотландия и Ирландия. История начала производства виски теряется в глубине веков и эти две страны вечно спорят, кому принадлежит пальма первенства.  Читать далее

Лучшее лекарство от инфаркта
Лучшее лекарство от инфаркта

Всем известно, что спиртное в небольших количествах полезно. Возможно, вы не раз прибегали к действенному народному средству в борьбе с ангиной или простудой — нескольким глоткам водки или домашнего вина.  Читать далее

Разновидности виски
Разновидности виски

Все сорта виски основываются на различных злаках, из которых может изготавливаться либо не изготавливаться солод. Высокопроцентный напиток может вариться из пшеницы, ржи, зерна, кукурузы или ячменя.  Читать далее

Аромат виски
Аромат виски

Важным аспектом производства виски является «магия» – всё остальное зависит от воды, ячменя, дрожжей, медных котлов и деревянных бочек, а также от окружающей среды, в которой хранится виски. От этого всего и зависит аромат виски.  Читать далее

Вкус виски
Вкус виски

Канадский виски по сравнению со всеми видами виски имеет самый лёгкий и самый нежный вкус. Его можно пить как скотч в чистом виде, а также он прекрасно подходит для смешивания, так как по вкусу он не такой насыщенный как, например, виски Bourbon.  Читать далее

Производство виски
Производство виски

Состав виски: вода, ячменный солод, иногда дым. Процесс изготовления: из ячменя делается солод до получения важнейшего сахара, из которого синтезируется спирт. Сначала ячмень размягчают в воде. Через 5 дней ячмень прорастает ,и его высушивают огнем.  Читать далее