Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях

  Главная   -   Крепкий алкоголь   -   Виски   -   Виски бурбон – любимый напиток американцев
Дата публикации: 2013-11-17 13:56:50

Виски бурбон – любимый напиток американцев

Виски бурбон – любимый напиток американцевОдним из крупнейших в мире рынков потребления и производства виски издавна являются США. Если быть более точным, американцы находятся на почетном втором месте со своей собственной версией популярного алкогольного напитка – оригинальным виски бурбон

Особенности изготовления виски бурбон

Несмотря на, в целом, схожую технологию изготовления, которую принесли в США первые переселенцы из Шотландии и Ирландии, у бурбона есть некоторые важные отличия и самое главное из них – злаковая основа. Настоящий ирландский и шотландский виски получается из ячменя, для бурбона необходима кукуруза. Такая замена произошла из-за того, что  этот злак является гораздо более простым и дешевым для выращивания в климатических условиях Северной Америки.

Бурбоном называется напиток, который произведен на территории США из смеси зерновых культур, при этом содержание зерна не может быть меньше 51% и не должно превышать 80%. Согласно принятым правилам, не допускается использование любых красителей или вкусовых добавок. Выдержка виски бурбон может производиться лишь в новых обожженных дубовых бочках. Второй раз использовать эти бочки запрещено.

История возникновения бурбона

Подобно многим алкогольным напиткам, у виски бурбон есть своя история возникновения. Из-за относительно молодого возраста, ее можно считать весьма достоверной. Во второй половине восемнадцатого века баптистский священник Эдия Крейг организовал на берегах реки Кентукки собственную винокурню. По одной из версий, после получения первого готового продукта, пастор решил продать часть в Новом Орлеане, однако возникла проблема с тарой для перевозки. Под рукой оказались лишь бочки, в которых ранее перевозили рыбу. Не найдя иного выхода, пастор распорядился обжечь их изнутри, чтобы убить запах и вкус. После этого в них был налит виски, а сбоку появилось название «Бурбон. Штат Кентукки».

По прибытию в Новый Орлеан, виски бурбон был моментально распродан. Выяснилось, что в дороге он приобрел необычный вкус, который пришелся по душе любителям крепких алкогольных напитков.

Само название «бурбон», скорее всего, появилось в честь округа Бурбон, который находится в штате Вирджиния. По другой версии, таким образом пастор хотел отметить Людовика Пятнадцатого, который поддержал американцев в их войне с англичанами. Так или иначе, новый виски бурбон стал чрезвычайно популярным в США, настолько, что в настоящее время является официальным напитком этой страны. Впрочем, название было закреплено на законодательном уровне лишь в 1964 году.

Подобно шотландскому и ирландскому виски, бурбон обладает собственной классификацией, в зависимости от выдержки, состава и технологии производства. К примеру,  по составу, виски бурбон подразделяется на Rye whiskey, Wheat whiskey и Corn whiskey. По технологии производства бурбон принято разделять на Straight Whiskey, Blended Whiskey,  Light Whiskey. 



Адрес страницы:
http://youdrink.ru/util/index.php?f=6326
Статьи из раздела
  • 10 интересных фактов о виски
    10 интересных фактов о виски

    1. Виски является одной из пяти основных статей экспорта Великобритании. И не зря! Во Франции продается за месяц больше виски, чем коньяка — за год.

  • Нахимичили виски
    Нахимичили виски

    Ученым удалось установить целый ряд химических элементов и соединений, благодаря которым формируется тот или иной оттенок вкуса традиционного благородного алкогольного напитка виски.

  • Фестиваль виски в Великобритании
    Фестиваль виски в Великобритании

    Одним из знаменитых фестивалей Шотландии является фестиваль виски в Спейсайде (Spirit of Speyside Whisky Festival). У каждой страны есть свой национальный продукт, своя национальная гордость. Шотландцы гордятся своим виски.

  • Камни для виски
    Камни для виски

    Для ответа на вопрос «Что такое камни для виски?» сначала стоит ответить на два других вопроса – надо ли охлаждать виски и надо ли его разбавлять. Итак, давайте разберемся.

  • Закуски к виски
    Закуски к виски

    В этом разделе речь пойдет о том, какие закуски следует подавать к виски. Действительно, многие из нас задумываются о том, что подать к столу под тот или иной напиток.

  • Коктейли на основе виски
    Коктейли на основе виски

    КОКТЕЙЛЬ «МАНХЭТТЕН-1» Требуется: 20 мл виски, 20 мл вермута, 15 мл водки «Померанцевой горькой», 2 вишни.

  • Приготовление целебных настоек с использованием виски
    Приготовление целебных настоек с использованием виски

    Перед тем как начать лечение описанными настойками, предварительно проконсультируйтесь с врачом и выясните, нет ли у вас аллергии на те или иные травы или других противопоказаний.

  • Самый популярный коктейль из виски
    Самый популярный коктейль из виски

    Многие знатоки и специалисты в один голос утверждают, что октейль из виски это признак если не дурного вкуса, то, как минимум, недостаточной осведомленности предпочитающих такие смешанные напитки людей. На самом деле, это совсем не так.

  • Виски с содовой - популярный во всем мире коктейль
    Виски с содовой - популярный во всем мире коктейль

    Вопреки расхожему мнению, что скотч нужно пить или в неразбавленном виде, или с небольшим добавлением воды,виски с содовой пользуется большой популярностью практически во всем мире.

  • Виски с молоком – сочетание несочетаемого
    Виски с молоком – сочетание несочетаемого

    Несмотря на довольно необычное сочетание, виски с молоком, тем не менее, отлично дополняют друг друга, в чем совершенно несложно убедиться самостоятельно.

Загрузка...